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Recettes d’été : 3 desserts frais et vitaminés

Découvrez 3 recettes de desserts frais et vitaminés à déguster les soirs d’été !

 

Coco givrée

 

Crédit photo : Unsplash by Alexandra GornCrédit photo : Unsplash by Alexandra Gorn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

½ noix de coco

10 feuilles de menthe

1 gousse de vanille

120gr de sucre

4 jaunes d’oeufs

½ litre de laite

 

Recette : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, ajoutez et mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le liquide épaississe, ne pas faire bouillir. Faites infuser les feuilles de menthe dans le liquide (au moins 30 minutes). Passez votre préparation au chinois et faites prendre la préparation dans une sorbetière (se référer à la notice de son appareil pour voir le temps recommandé). Stockez au congélateur. Avant la dégustation, mettez votre glace à la menthe dans la demi noix de coco, vous pourrez déguster votre glace avec des morceaux de coco frais.

 

Le plus : pour les plus gourmandes vous pouvez ajouter des petites pépites de chocolat.

Et pour celles qui n’ont pas de sorbetière, vous pouvez acheter une glace à la menthe dans le commerce et gardez l’astuce de la jolie présentation dans la noix de coco !

 

 

Soupe de fraises à la menthe

 

Crédit photo : Unsplash by Joanna KosinskaCrédit photo : Unsplash by Joanna Kosinska

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 kg de fraises

40cl d’eau

1 bouquet de menthe ou basilic (selon les goûts)

100gr de sucre

10cl de jus de citron

 

Recette : mixez les fraises et faites passer la préparation dans un tamis pour obtenir une soupe onctueuse et fluide. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le bouquet de menthe, le sucre et le jus de citron. Juste avant l’ébullition, versez le liquide dans une passoire et laissez refroidir. Mélangez ensuite la préparation de fraises à la préparation à la menthe. Laissez au réfrigérateur (minimum 2h). Ajoutez quelques fraises entières et feuille de menthe au moment de déguster.

 

Le plus : les fraises se marient très bien à la menthe, basilic ou estragon (plusieurs recettes en fonctions des goûts).

 

 

Tarte fine aux pêches, citron vert et romarin

 

Crédit photo : undejeunerdesoleil.comCrédit photo : undejeunerdesoleil.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

500gr de pêches

2 citrons verts

50gr de sucre

1 cuillère de Maïzena

Romarin frais

 

Recette : coupez les pêches en tranches que vous placez dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus des 2 citrons verts, ajoutez le sucre et des brins de romarin. Laissez reposer 2h au frais. Sur la pâte, répartissez les tranches de pêches qui sont dans le saladier (gardez le jus), ajoutez un bout de beurre et des brins de romarin et enfournez à 200° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le jus du saladier avec un peu de Maïzena et en ajoutant un peu de pêches juste le temps que le jus épaississe un peu. Sortez la tarte du four et versez le jus sur le dessus comme un nappage et remettez la tarte au four pendant 10-15 minutes.

 

Le plus : ajoutez des zestes de citrons verts sur le dessus ou préparez une crème au citron vert pour accompagner la tarte. Recette vue sur undejeunerdesoleil.com

 

Quel dessert, allez-vous cuisiner ?

Et vous, quelles sont vos desserts de l’été ?

 

 

Crédit photo : Unsplash by Dose Juice

9 Commentaires
supertitia
Superfan

La Tarte fine aux pêches, citron vert et romarin me fait de l'oeil..

Je ne suis pas très sucré de nature ..

Mais si j'en mange , alors c'est toujours vers la version la plus gourmande..

Merci @Clementine_J pour toutes ces idées 

 

Ces recettes méritent d'être réalisés et savourer entre amies...

Laetitia
Caro04
Superfan

@Clementine_J,

 

Merci pour ces bons desserts! Alors là je ne dirais pas non à la soupe de fraises à la menthe. Je suis plutôt "glaces" l'été mais ce que tu nous proposes pourrait me faire changer mes habitudes. 
Généralement mon dessert favori de l'été est la dame blanche, de la glace vanille avec du chocolat fondu et de la chantilly, où une petite glace à l'Italienne vanille/fraise, j'adore! 😋

 

Belle soirée 😘

gwladys
Superfan

@Clementine_J 

GOURMANDE....!!!!! j'en veux et j'en redemande.....les 3 me vont parfaitement.

sonianouna
Superfan

Coucou @Clementine_J !

 

Merci pour ces recettes !

 

L'été, je suis plutôt "glaces" 😋

 

Gros bisous. 

Bibatine
Superfan

@Clementine_J   miam ça donne envie

Belle soirée

Dallas
Superfan

@Clementine_J   le coco givrééééééééééééééééé !  

Marie1611
Superfan

wah cette recette de tarte aux pêches à l'air absolument délicieuse !

Kiriane
Superfan

@Clementine_J 

Pour moi, ce serait la tarte aux pêches, citron vert et romarin ! Promet d'être délicieux !

Clementine_J
Community Manager

@Marie1611 @Kiriane Moi aussi cette recette de tarte à la pêche me tente beaucoup, elle a l'air délicieuse 😋