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Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

La rentrée se passe aussi dans l’assiette et c’est le moment d’adopter une alimentation bonne mine et bonne humeur.

 

En septembre on est à mi-chemin entre l’été et l’automne. Bien sûr nous privilégions les fruits et légumes de saison 😊 Alors on trouve encore de jolis fruits comme les prunes, les mirabelles, les figues et arrivent les pommes, les poires et le raisin. D’ailleurs pourquoi pas faire des confitures pour mettre en pot les fruits ensoleillés.

Quant aux légumes, les tomates, les concombres, les courgettes et aubergines sont encore dans nos assiettes et arrivent les champignons, les courges, le maïs, les blettes, les pommes de terre et les artichauts.

 

Voici pour vous deux recettes de saison à concocter :

 

Des bouchées de figues au roquefort 

 

snacks & fingerfood.jpgCrédit : snacks & fingerfood

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Découpez votre figue en deux ou quatre morceaux (en fonction de la taille de votre figue).

Posez sur chaque bout de figue un peu de roquefort.

Déposez le tout sur votre plaque de cuisson et mettez au four 5-10 min à 180°.

Pour celles qui aiment vous pouvez ajouter quelques petits bouts de noix.

 

Des lasagnes d’aubergines à la tomate 

 

marmiton.jpgCrédit : Marmiton

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupez et faites revenir vos aubergines en tranches dans une poêle (4-5 aubergines).

Vous pouvez y ajouter 1 oignon, du sel, du poivre, des herbes de provence…

Dans un plat, étalez du coulis de tomates (on profite des dernières tomates), étalez ensuite les feuilles de lasagnes (sans les faire cuire avant), puis étalez les tranches d’aubergines.

Répétez l’opération jusqu’à arriver au haut du plat.

Si vous aimez vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de la feta au-dessus des tranches d’aubergines.

Faire cuire au four 40-50 min à 210°.

Cette recette est végétarienne mais il est tout à fait possible d’y ajouter de la viande pour celles qui aiment.

 

Et pour les desserts, c’est la pleine saison des tartes : figues, mirabelles ou poires.

Profitez-en et régalez-vous !

 

Vous pouvez découvrir d’autres recettes Feel Good par ici 

 

Septembre est aussi le mois on l’on peut faire une petite cure détox en fonction des excès de l’été 😊 Il y a le Dry January de début d’année alors pourquoi faire le Dry September de rentrée et tester des recettes détox !

 

Voici deux recettes détox à base de citron :

 

Salade de courgettes au citron et à la menthe

 

nowimacook.jpgCrédit : now im a cook

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier râpez vos courgettes dans le sens de la longueur pour en faire des tagliatelles.

Ajoutez des graines de courges, des pignons de pin et de la menthe ciselée dans les tagliatelles de courgettes crues.

Pour la sauce, pressez 1 citron et mélangez le jus avec de l’huile d’olive.

Cette salade accompagne très bien du poisson ou de la viande blanche.

 

 Jus détox au citron et à la menthe

 

joanna-kosinska-Ym62ahWQtjY-unsplash.jpgCrédit : Joanna Kosinska Unspalsh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pressez 1 citron, ajoutez du miel et de la menthe.

Vous pouvez boire le jus avec de l’eau tiède ou de l'eau froide selon vos envies.

 

D’autres recettes détox et healthy à découvrir par ici

 

Et pour être organisée en cette période de rentrée, c’est aussi l’occasion de tester la tendance du moment : le « Batch cooking » qui consiste à préparer les repas d’une semaine en une seule session de cuisine et d’arrêter de se poser l’éternelle question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ».

Très pratique, c’est surtout un véritable gain de temps.

 

On espère que ces recettes vont vous inspirer et vous permettent de trouver le bonheur dans vos assiettes de septembre 😊

 

N’hésitez pas à partager avec nous vos recettes pour mettre nos papilles en éveil !

 

Crédit photo : by Brooke Lark on Unsplash

25 Commentaires
Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Clementine_J,

 

Merci pour ce superbe post, des recettes de septembre, hautes en couleur!:Blush:

Les petites bouchées de figues au roquefort, j'en salive déjà!

Et les recettes détox au citron, pour bien attaquer la rentrée, c'est parfait!

 

La tendance du "batch cooking", je dis oui! :Wink:

 

Bonne soirée :Sunny:

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Clementine_J   merci pour ces recettes,je vais faire les figues,c'est une très bonne idée

Bonne soirée biz

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Superbe post @Clementine_J  rempli de bons conseils et ultra vitaminés 👏

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La recette aux figues me tente bien également 😋

 

Je profite de cette saison pour faire des légumes farcis. Je fais moi-même ma farce. @Jhinou  a eu la gentillesse de nous partager une excellente recette que j’ai testée. Un délice 😋

 

J’ai commencé, depuis le début de la semaine, une cure de detox au citron. Je prends un demi citron dans une tasse d’eau tiède à jeun tous les matins. J’ai opté pour l’eau tiède pour protéger mon estomac plutôt sensible. Il semblerait que cette option diminue l’acidité du citron 

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Nous ne sommes plus que 2 à maison. Je ne pratique pas le « Batch Cookink » qui doit être pratique pour les femmes qui travaillent avec des enfants à la maison. @FREDOUE46 doit nous en reparler 

 

Bonne journée à vous toutes

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Je vois @Clementine_J  que ta petite recette figues-roquefort a du succès.

Eh bien pour moi aussi, car ce sont 2 produits que j'aime et que je n'aurais pas forcément associés.

Et la petite salade de courgettes, super pour bien finir l'été en douceur!

Et puis pour moi, une bonne grappe de raisins en dessert, c'est le top!

Bon Week-end à toutes. :Sunny:

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Coucou @Clementine_J 

 

Un grand merci pour ton excellent post pour commencer une bonne saison -

Je prends note de tes 2 recettes ; les figues - un délice pour moi, cueillies directement sur l'arbre, mais

compléter avec du roquefort et des cerneaux de noix * formidable -

 

@Dom78 Merci pour ton message - également pour la recette détox -

Le citron est un bon allié - le matin *

J'ai justement regardé sur Internet, et j'ai constaté que le citron est un antioxydant très bon pour l'organisme,

et d'autant, pour celles d'entre vous qui veulent perdre du poids c'est également efficace -

Prendre, comme tu le dis @Dom78 un citron dans de l'eau (soit froide) et ou tiède le matin, mais au moins 15 mn avant

le p't déj - Contente aussi que ma recette t'aies plue -

Je vais m'y atteler à mon retour - car j'en aurai bien besoin (du fait des petits excès que je vais faire durant la semaine) !

Bisous les filles et merci pour vos conseils -

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Merci @Clementine_J pour ces idées recettes.

C'est vrai qu'on peut faire plein de choses avec les courges. Que ce soit courgettes, courges spaghettis et j'en passe, je les aime beaucoup et c'est un réel plaisir de les consommer.

Quand je n'ai pas trop le temps je fais simplement les courgettes en rondelles à la poele, et j'ajoute des lardons et de l'emmental râpé, c'est top.

Si non lorsque j'ai un peu plus de temps devant moi, je fais un tarte salée aux courgettes. Pâte simple ou alors acheté toute prête, et je dispose dessus les courgettes en rondelles (précuites avant), et je recouvre le tout d'un mélange oeufs battus sel poivre noix de muscade. C'est simple et efficace le soir avec le salade verte. :Blush:

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Merci @Clementine_J pour ce post.... plutôt appétissant....

 Les figues sont des fruits avec lesquels vous pouvez faire tout plein de choses (par exemple lorsque je veux faire un "bon repas" dominical en famille, j'achète du foie gras que je poêle, fais poêler mes figues de leur côté et juste avant de servir, mets le tout dans la même poêle (vous savez ce que c'est une poêle ??? :ROFL:) avec un léger filet de crème liquide et un tour de 5 baies.... Un délice mais que nous nous réservons....

 

D'un autre côté, chez moi, j'ai tellement froid en ce moment, qu'à part les belles tomates allongées, je suis repartie sur des plats "presque" d'hiver, et je dois compter maintenant (retour du fiston à la maison oblige + un mari à remettre en ligne côté diététique qui préfère cela à des médicament à vie - merci l'acide urique héréditaire),je suis repartie sur le système du "Batch Coocking". Ceci-dit, ce système est très efficace car il nous oblige à faire preuve d'imagination et nous permet de faire des économies. Exemple  cette semaine, le menu était en gros : 

- 2 tranches de jambon blanc par personne + PDT cuites à l'eau avec leur peau (avec beurre ou crème fraîche pour qui voulait et ciboulette)

- tomates crues + blancs de poulet + reste de PDT de la veille

- mogettes+ lardons

- un bon potage de légumes (sachet tout près au rayon surgelés + reste de mogettes + lardons + farine de chataîgnes

- parmentier de poisson + salade

- concombre à la crème + colin sauce champignons (rayon surgelés) + haricots verts poêlés

- plat complètement vegan hier soir (découverte pour les autres) ==> Je vous donnerai la recette et j'ai encore de quoi faire un repas à 4

 

Pour tous ces repas, je ne regardes pas qui prend quel laitage (soit formage, yaourt ou fromage blanc, l'essentiel est que l'on me prévienne en cas de rupture).

 

Aujourd'hui dimanche (jamais pressés), j'ai 4 steacks hachés du boucher à accommoder avec ce qui va me tomber sous la main.

 

Il me reste encore de quoi faire une quiche lorraine et un gros poulet fermier pour la semaine prochaine qui va cuire tout doucement au four cet aprem.

 

@Dom78 , les vertus du citron sont inaliénables et j'en mets pas mal dans mes plats mais mon estomac ne le supporte pas à jeun le matin mais n'étant pas très "sucrée", je bois un jus de carotte mélangé à un jus de tomate (vitamines assurées)....

 

Voilà ma réponse au fameux et agaçant "Qu'est-ce-qu'on mange ???" qui me rappelle mon enfance quand Maman retrait épuisée du boulot et que Papa attendait devant la télé ou le journal.... Bisous à toutes. :Kiss_mark:

 

telle72
Community Manager

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Caro04 @Bibatine @Dom78 @nico63 @Jhinou @Marie1611 @telle72 Merci pour votre enthousiasme sur les recettes et merci pour vos partages de recettes !! Bon lundi !!

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Mmmmmm @Clementine_J ce post me donne faim !! Merci pour ces belles recettes qui ont l'air super facile à faire et en un temps record. J'adore les figues et le raisin alors vice le mois de septembre !!!
Conseillère Beauté Moderatrice

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Merci @Clementine_J  pour la recette des figues, ce sont les fruits que je préfèrent, ... enfin ... avec la pastèque, les grenades, les kakis mou !!!

 

Je ferais la recette des Des bouchées de figues au roquefort !!! dès que les miennes seront prêtes à être dégustées !!!!

 

Figuier.PNGBientôt, je pourrais les déguster !

Community Manager

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@FREDOUE46 @Josephine_P N'hésitez pas à nous faire vos retours si vous testez des recettes 🙂

Conseillère Beauté Moderatrice

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Clementine_J  c'a y est elles commencent à mûrir .... je devrais pouvoir tester la recette ce week-end 😉

Community Manager

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Josephine_P Super, n'hésites pas à nous dire si tu aimes 🙂

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Bon, comme promis, je me lance pour vous donner ma recette de la soupe (à moi !) qui tient chaud et au corps.....

 

Ingrédients : 4 personnes environ (et il en reste pour le lendemain...)

1/ 1  jarret de porc (500 g environ)

2/ 1 os à moelle

3/ Quelques pommes de LA terre (j'suis pas du ch'nord,, mais j'le dis.... 😉) coupées grossièrement

4/ 1 choux vert

5/ Quelques haricots "coco" (environ 300 g) déjà cuits (s'ils viennent du jardin)

6/ Environ 250 à 300 grammes de lardons

7/ Sel, poivre,oignons et bouquet garni

 

Recette

1/ Faites cuire pendant 1 heure environ le jarret dans de l'eau avec les oignons dorés et le bouquet garni

2/ Ajouter tout les reste des ingrédients, sauf le choux et les haricots coco qui risquent de faire une bouillie tout de suite

3/ Remettre de l'eau si besoin et reprendre la cuisson le temps que les PDT soient cuites (piquez avec un couteau)

4/ Ajouter le reste des ingrédients (le choux et les haricots coco) et reprendre la cuisson pendant 3/4 d'heure environ (la viande du jarret doit être ou commencer à se détacher

5/ Laisser refroidir, retirer l'os à moelle, "épluchez le jarret" (enlever le gras et l'os)

6/ Plus tard, moulinez le tout et assaisonnez selon votre convenance.

 

Je peux vous dire que cette bonne recette issue de ma grand-mère maternelle tient bien au corps, d'autant plus que quand j'étais enfant on y ajoutait les restes de pain dur ! Moi, je suis encore plus gourmande, je mets en plus du fromage râpé....

 

Après, reste plus qu'à se laver les dents, faire ses petits soins DPR  et... au dodo.

 

Voilà pour ce soir (je fais un gratin de choux fleur à la béchamel et aux lardons, ça vous tente ??? 😂).

 

Bises à toutes. Et à bientôt pour de nouvelles rubriques culinaires. 😘

telle72
Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Merci @telle72  pour cette recette !!

 

Ton gratin de choux-fleurs me tente beaucoup plus que la recette de la soupe qui est beaucoup trop riche pour moi mais qui plairait bien à mon mari 😂

 

Bises

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Oui @Dom78 , en effet, cette soupe est très riche mais chez nous, dans la Sarthe (et un peu autour je crois), elle est ancrée dans les traditions car elle était faite surtout au moment où "on tuait" le cochon et permettait ainsi de réunir de grandes tablées autour de cette fête. Nos anciens dégustaient en même temps le boudin noir encore chaud (un vrai délice...). Oui, je peux paraître comme cela pour une extra-terrestre de par mes traditions ancestrales mais je me dis que de nos jours, si on compte bien, c'est un plat qui ne revient pas cher du tout, car il dure (et puis, il faut dire que les quantités des ingrédients n'étaient pas négligeables). Ce que je fais également, c'est que si il ne me reste qu'un "fond" de cette soupe, je l'allonge avec de l'eau et y ajoute des vermicelles. 

Donc SUPERFAN DPR mais aussi "paysane" à ses heures (d'où mes lectures favorites). Et encore, vous ne m'avez jamais entendue parler le patois ! Le pire, c'est quand nous le parlons tous les deux avec mon mari devant les "enfants" qui n'y pigent rien.... 🤣

 

Re-bonne soirée à toi et à toutes les autres filles de la Communauté (on m'attend au Service Facturation !!! 🤔).

telle72
Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@telle72,

 

J'imagine que cette soupe doit bien caler! Merci pour ton partage. 😉

 

L'invitation pour le gratin de choux fleur à la béchamel et aux lardons est prévue pour quand?!😋

Je suis bien tentée!

 

Bonne soirée🌻

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Bonjour @Caro04. Du coup, le gratin de choux fleur a été reporté à ce soir... Alors, sautes dans un avion, prends le train jusqu'au Mans, le tram ligne T1 puis l'arrêt "DURAND-VAILLANT". Je t'attendrai là vers 19 h 30 avant une prendre un petit verre de rosé..... 🤣🤣

telle72
Conseillère Beauté Moderatrice

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@telle72  , ta soupe me donne faim, et vu l'heure qu'il est, c'est bien normal 🤗

 

Bon appétit à Toutes et Tous !

Conseillère Beauté Moderatrice

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Et voilà les photos @Clementine_J  @Caro04  @Dom78  @FREDOUE46  @telle72  et toute la Communauté !!!

 

Figue crue.PNGFigue cuite.PNG

Community Manager

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Josephine_P trop cool merci pour les photos 🙂 As-tu aimé ? 

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Merci @telle72 pour la recette de ta bonne soupe j'adore les soupes c'est délicieux et très sain . Bravo @Josephine_P tu les as bien réussies les figues au roquefort.
Conseillère Beauté Moderatrice

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

ohhh que oui, c'était excellent !!!

 

J'en ai refait depuis, et j'ai testé sans mettre au four, c'est-à-dire le fromage sorti du réfrigérateur, et pour moi c'était tout aussi bon 😍

 

2 figuiers font que je me retrouve avec beaucoup de figues 😁

 

figue pot.PNG

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

Bravo @Josephine_P !! Tes figues ont été cuites juste comme il faut.

 

Tu as de la chance d'avoir 2 figuiers 😋

 

Belle soirée

Superfan

Re: Qu’est ce que l’on mange en septembre ?

@Josephine_P,

 

Tes figues au roquefort sont très réussies! Félicitations! 😁

 

Merci pour cette possibilité et ton avis, de ne pas mettre au four.

 

Quelle belle assiette de figues! 

 

Bonne soirée 🌺