Salade sucrée & salée
Pour 2 personnes: 2 petites pains + 1 pêche jaune + 4 tomates + 5g de basilic + 1 gousse d'ail + 10g de graines de courge + 40g de mélange de jeunes pousses + 1 burrata, sauce : 3cs huile olive + 4cs vinaigre balsamique
Dans une poêle, faire chauffer les graines de courge 2-3min, puis les réserver, faire chauffer le pain en morceaux avec l'écrasé d'ail dans un filet d'huile d'olive. Dans une assiette creuse, faire un lit de mélange de jeunes pousses, disposer les tomates, la pêche, la burrata au milieu et parsemer de croutons + graines de courge et de basilic. Ne pas oublier la sauce :) et bon appétit